ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤਾਕਤ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਟੈਸਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਵੀ ਅਸੀਂ ਕੋਈ ਦਵਾਈ ਜਾਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਕਦੋਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ? ਕੀ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ? ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਸਰਲ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਝੀਏ।
ਦਵਾਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ਼ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਸਥਿਰਤਾ ਟੈਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਟੈਸਟ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਦਵਾਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਦਵਾਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਾਪਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਵਾਈ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬੇਅਸਰ ਜਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸ਼ਕਤੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ‘ਤੇ ਤਾਰੀਖ ਛਾਪੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ਼ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਜਾਂ ‘ਤੇ “ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ” ਅਤੇ “ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ” ਲਿਖਿਆ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। “ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ” ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਤਾਰੀਖ਼ ਤੱਕ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਉਸ ਤਾਰੀਖ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਬਰੈੱਡ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਰਗੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ “ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ” ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੈਕੇਜ ‘ਤੇ ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਦੋਂ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੀ ਹਵਾ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ।
ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਅਸਲ-ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਪਹੁੰਚ
ਕੰਪਨੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਹਿਲਾ ਰੀਅਲ-ਟਾਈਮ ਟੈਸਟਿੰਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ‘ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼, ਤਰੀਕਾ ਐਕਸਲਰੇਟਿਡ ਟੈਸਟਿੰਗ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਅਤਿਅੰਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ 75% ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਕਮਰਾ। ਇਹ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਮਹੀਨੇ ਜਾਂ ਸਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ।
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਟੈਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਟੈਸਟਿੰਗ
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਂਚ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਸ ਦਰ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਫੰਜਾਈ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਗੁਣਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸੰਵੇਦੀ ਮੁਲਾਂਕਣ, ਜਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਇੰਦਰੀਆਂ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਟੀਮਾਂ ਰੰਗ, ਗੰਧ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਾਰੀਕੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਇਹਨਾਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
Calculate The Age Through Age Calculator