Brown vs White Sugar for Diabetes: ਹਰ ਕੋਈ ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਸੋਚਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਸ਼ੂਗਰ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਲ ਇਹ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹੜੀ ਖੰਡ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ‘ਤੇ ਡਾ. ਬਿਮਲ ਛਾਜੇੜ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬ੍ਰਾਊਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਖੰਡ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਆਪਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੀ ਸੱਚਾਈ ਹੈ। ਭੂਰੀ ਖੰਡ (Brown sugar) ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ (White Sugar) ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੀ ਖੰਡ (Brown sugar) ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ (White Sugar) ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਲੋਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਹੈ ਵਧੀਆ ਆਪਸ਼ਨ?
ਜੇਕਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈਲਥੀ ਆਪਸ਼ਨਸ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
(Natural Sweetener) – ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਵਧਦੀ।
ਗੁੜ (Jaggery) – ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਹਿਦ (Honey) – ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ (Artificial Sweeteners) – ਜਿਵੇਂ ਕਿ sucralose ਜਾਂ aspartame, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚੋ
ਜਿੰਨੇ ਹੋ ਸਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਓ
ਤੁਸੀਂ ਓਟਸ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ (Brown Rice) ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਨਿਯਮਤ ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਯੋਗਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਭੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ (Brown Sugar) ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ (White Sugar) ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਆਪਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਮਰੀਜ਼ ਸ਼ਹਿਦ, ਗੁੜ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
Calculate The Age Through Age Calculator
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ