ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਡੀ ਫੂਡ ਚੈਨ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀ ਹਨ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਛਿੜਕ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਵੀ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾ ਧੋਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਗੰਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਕੀੜੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੀੜੇ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ – ਇਹ ਸਭ ਜਾਣਕਾਰੀ AIIMS ਦੀ ਟ੍ਰੇਨਡ ਨਿਊਰੋਲਾਜਿਸਟ ਅਤੇ ਜਨਰਲ ਫਿਜ਼ੀਸ਼ਨ ਡਾ. ਪ੍ਰਿਯੰਕਾ ਸਹਰਾਵਤ ਨੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਧੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਕੀੜਾ ਜਿਸਨੂੰ ਨਿਊਰੋਸਿਸਟੀਸਰਕੋਸਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟੇਨੀਆ ਸੋਲੀਅਮ ਨਾਮ ਦੇ ਕੀੜੇ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੇਂਗਣ ਵਾਲਾ ਕੀੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਅੰਡੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ – ਜਿਵੇਂ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਆਦਿ – ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਦੇ ਐਸਿਡ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਅੰਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉੱਥੇ ਸੋਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਹਰ ਬਾਹਰੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਕਾਰਨ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸੋਜ ਕਰਕੇ ਸਿਰ ਦਰਦ ਤੇ ਦੌਰੇ ਪੈਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੌਰੇ ਪੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਨਿਊਰੋਸਿਸਟੀਸਰਕੋਸਿਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਇਕੋ ਤਰੀਕਾ ਹੈ – ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ।
ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਮਤਾਬਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਕੇ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ 2 ਗਿਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਵੀ ਖ਼ਿਆਲ ਰੱਖੋ: ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪੱਤਾਗੋਭੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ। ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਬਾਹਰ ਨੂਡਲਜ਼, ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਓ।
Published at : 16 Nov 2025 01:35 PM (IST)